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"Vinum bonum laetificat cor hominis"

APPETENCES est une agence indépendante de conseil et de prestations de services spécialisée dans le secteur viticole

Nous intervenons principalement auprès des vignerons et des domaines viticoles sur des missions d’accompagnement de la production et de la commercialisation; ainsi que l’organisation d’événements d’exception autour du vin et de la gastronomie pour tous types d’entreprises.
Expertise

Production viticole

À la cave

  • Toutes opérations de vinifications, de la réception de vendanges jusqu’au suivi d’élevage et de mise en bouteille
  • Entretien des équipements techniques
  • Préparation de commande et logistique

À la vigne

  • Travaux en vert, palissage, entretien des sols, traitements
  • Recrutement et encadrement d’équipes
  • Organisation logistique des vendanges

Au bureau

  • Gestion réglementaire et traçabilité
  • Suivi de production et gestion de stocks

Conseil et développement

Animation commerciale

  • Présentation vins et domaines, tous circuits de distribution
  • Tournées avec les agents sur l’ensemble du territoire
  • Représentation sur les salons et manifestations professionnelles
  • Accompagnement à l’export : réglementation, études de marchés, prospection et déplacements

Marketing et Communication

  • Conception et réalisation des outils de communication Print & Digitale – Rédaction de contenus
  • Gestion des relations presse généraliste ou spécialisée
  • Organisation d’évènements et d’activités œnotouristiques

Assistance et Consulting

  • Stratégie marketing : gamme de vins, réseau de distribution
  • Accompagnement de projets de labellisation ou certification (qualité, environnement)
  • Formation à la dégustation et à la connaissance générale des vins et des produits de terroir
  • Sourcing et achats de vins

Évènements

Entreprises et particuliers

  • Organisation sur mesure ou programmes clés en main pour séminaires, team-buildings et incentives, lancements de produits, événements privés, etc.
  • Accompagnement de bout en bout, depuis la conception et la préparation logistique de l’événement jusqu’à sa réalisation complète
  • Lieux de réception en libre choix ou sur site partenaire; sélection et coordination des différents prestataires et des intervenants extérieurs
  • Thématiques spécifiques autour de la gastronomie en général et/ou du vin en particulier

Agences évènementielles

  • Mise en place d’animations œnoludiques
  • Organisation de dégustations commentées
  • Sourcing et achats de vins; présentation et service
Prestations

APPETENCES vous accompagne avec rigueur et professionnalisme tout au long des missions qui lui sont confiées, en adaptant les modalités en fonction des besoins

  • Activités récurrentes de production viti-vinicole et d’assistance pour la distribution
  • Missions ponctuelles de conseil ou d’organisation dans le cadre d’un objectif ciblé
  • Accompagnement à l’année pour le développement marketing et l’animation commerciale
  • Surcroît d’activité temporaire ou renforts saisonniers
À propos

APPETENCES, c’est la passion des métiers de la vigne et du vin, avec une approche globale à la croisée de compétences à la fois techniques, commerciales et organisationnelles.

Tout au long d’un parcours de 25 années d’expériences professionnelles à des postes et secteurs d’activité variés, j’ai toujours été animé par la curiosité et la volonté d’aller au bout de mes intuitions.
Arrivé par passion dans le monde viticole il y a 12 ans après l’obtention d’un BPREA viticulture-œnologie à Beaune en 2011, j’ai eu la chance de pouvoir développer mes compétences au sein de divers domaines et au cours de campagnes de vinifications effectuées auprès de différents vignerons en France et en Nouvelle-Zélande.
Également diplômé en 2015 du WSET niveau 3 with distinction, je n’ai eu cesse d’approfondir ma culture viticole avec toujours beaucoup d’enthousiasme, tout en acquérant en parallèle une expertise complémentaire dans la connaissance des différents produits gastronomiques AOP/IGP.
La dernière expérience récente comme Responsable d’exploitation et Maître de chai pendant 5 ans au Château de Bellevue à Villié-Morgon m’a conduit à prendre la responsabilité des 30 ha de la partie viticole ainsi que la mise en place et le développement de l’activité œnotouristique, hôtelière et évènementielle.
Relevant un nouveau défi avec la création d’APPETENCES en fin d’année 2022, j’ai aujourd’hui le souhait de mettre à profit ces compétences au service de femmes et d’hommes tout autant passionnés que moi, depuis la vigne et le chai jusqu’à la dégustation et bien au-delà encore…

Tristan LARSEN, fondateur d’APPETENCES

Contact

Pour obtenir davantage d’informations ou recevoir un devis personnalisé

contact@appetences.fr +33 (0)6 82 00 63 41

APPETENCES
219, route des Bonnes
69115 Chiroubles – FR